Vaření




Skladování pažitky

Svazek čerstvé pažitky dobře opláchněte a okapaný zabalte do alobalu. Pažitka takto uložená v lednici zůstane čerstvá až pět dní.

Vyklopit z formiček

Pokud nejde pečivo po upečení vyklopit z formiček, postavte ho na mokrou utěrku nebo do nádoby s trochou vody. Vlhko pomůže cukroví z formiček snáze vyklopit.

Kosti na polévku

Chcete-li vylepšit chuť a barvu polévek, opečte v troubě kosti ze kterých se chystáte dělat vývar. Teprve po té je vložte do vody a vařte.

Pečené brambory ve slupce

Když brambory před pečením 15 minut předvaříte, dosáhnete ještě lepší chuti.

Když do každé brambory zapíchnete kovovou grilovací jehlici, urychlíte jejich pečení. Finta je v tom, že kov je dobrým vodičem tepla.

Křupavé řízky

Řízky usmažte klasicky v trojobalu. Pak je narovnejte do pekáče, celé polijte smetanou ke šlehání a zapečte v troubě. Kůrčička bude krásně křupavá.

Krásné žluté koláče

Pro krásně žluté koláče stačí přimíchat při zadělávání těsta půl balíčku vanilkového pudinku rozmíchaného v troše vlažného mléka. Barva a chuť koláčů vás mile překvapí.

Zavářka

Je vám líto vyhodit zbylou rýži nebo těstoviny? Stačí je dát do mikrotenového sáčku a zamrazit. Zavářku do polévky tak budete mít stále po ruce a žádné potraviny nepřijdou na zmar.

Pečení z listového těsta

Při pečení šátečků či jiného pečiva z listového těsta, před pečením je na několika místech propíchněte vidličkou. Pečivo z listového těsta bude nádherně nadýchané.

Pro krásně lesklé listové těsto postupujte následujícím způsobem: před upečením listové těsto natřete rozšlehaným vajíčkem. Krátce před dopečením ho lehce pocukrujte práškovým cukrem, který se v troubě roztaví a skaramelizuje. Moučník dostane vysoký lesk a příjemnou chuť.

Listové těsto vyžaduje při pečení vyhřátou troubu na 200°C

Křehké řízky

Smažené řízky budou měkké a křehké, když maso naklepete, zalijete minerální vodou a přes noc uložíte do lednice.

Mošt se nebude kazit

Do moštu, který se chystáte stáčet do lahví a demižónů, přidejte jemně nastrouhaný křen. Na jeden litr moštu počítejte polévkovou lžíci křenu. Nezapomeňte mošt důkladně promíchat. Před konzumací je třeba mošt scedit.

Babské rady - moudra ověřená mnoha generacemi.
Provozovatel neručí za škody na zdraví a majetku vzniklé používáním uvedených rad.
Při zdravotních potížích raději kontaktujte lékaře.

© 2009-2019 BabskaRada.cz