Babská rada

Když dojde smetana

admin — Fri, 14 May 2010 18:02:28 +0000

Nejhorší je při vaření nebo pečení zjistit, že něco důležitého chybí. Co dělat, když dojde smetana?
Abyste dosáhli u jídla příjemné smetanové chuti, stačí do hrníčku mléka přidat několik lžic oleje nebo kousek másla. Nikdo určitě nepozná rozdíl a vaření bude zachráněno.

Droždí vždy poruce

admin — Fri, 14 May 2010 17:57:35 +0000

Droždí se dá zamrazit do zásoby. Je to velmi praktické a droždí si přitom zachová svoje vlastnosti. Jen dejte pozor při rozmrazování, nechte ho povolit přirozeně‚ v mikrovlnce se spálí.

Překořeněné maso nebo polévku

admin — Fri, 14 May 2010 17:48:49 +0000

Překořeněné dušené maso nebo polévku zjemníte tak, že přidáte trochu mléka. Chuť jídla se tím vůbec neovlivní.

Co se zbylým vínem

admin — Fri, 14 May 2010 17:43:39 +0000

Zůstalo vám po návštěvě v láhvi trochu nedopitého vína? Je škoda ho vylévat, ale co s ním?
Víno můžete zamrazit do kostek ledu a používat na ochucení masa a omáček.

Špekáčky nepopraskají

admin — Fri, 14 May 2010 17:41:19 +0000

Pokud polijete špekáčky vroucí vodou a pak je osušíte papírovým ubrouskem nebo utěrkou, pak při opékání nepopraskají.

Místo cukru med

admin — Fri, 14 May 2010 17:39:03 +0000

Med je bezesporu zdravější, chutnější a prospěšnější než cukr. Při manipulaci s medem dbejte zásady, aby nepřišel do styku s kovem, ten by jeho blahodárné účinky znehodnotil.
Pokud sladíte medem, tak je třeba dávat medu zhruba jednou tolik co cukru (např. pokud přidáváte do moučníku 100g cukru, medu musíte použít 200g).

Hladká jíška

admin — Sat, 01 May 2010 14:35:57 +0000

Přidáním špetky soli do jíšky zamezíte tvorbě hrudek. Jíška bude krásně jemná a nesrazí se.

Krémovější omáčka

admin — Sat, 01 May 2010 14:24:43 +0000

Přidáním trojúhelníčku taveného sýra a špetky muškátového oříšku získáte chutnou a lahodně krémovou omáčku.

Jemné maso do polévky

admin — Sat, 01 May 2010 14:05:39 +0000

Maso do polévky neztuhne a zůstane jemné, když přidáte do vody, ve které se vaří, kapku octa.

Játrové knedlíčky se nerozpadnou

admin — Sat, 01 May 2010 13:56:46 +0000

Játrové knedlíčky se při vaření nerozpadnou, když připravenou směs dáte na nějaký čas do ledničky. Knedlíčky pak budou držet pěkně v celku.