Když vaříme fazolové lusky, dáváme je vždy do prudko vroucí vody, protože potom zůstanou pěkně zelené. Vaříme je stejně jako hrášek, špenát a ostatní druhy zeleniny, kterým chceme zachovat pěknou zelenou barvu, zásadně jen v odkrytém hrnci. Po uvaření a přecedění zlepšíme chuť tak, že je pokapeme několika kapkami stolního oleje, který též zvýší jejich stravitelnost.
br>