Drůbeží maso zůstane vždy bílé a šťavnaté, když před pečením potřete rozkrojeným citrónem.
Starší drůbeží den před přípravou natřete jedlou sodou, následující den maso umyjte. Maso je po pečení či dušení křehčí a chutnější.
Zkuste kuře při pečení místo vodou podlévat vínem, dosáhnete nové chuti.